Que tal um Arroz de Carreteiro para o almoço?

Arroz de Carreteiro

½ kg de charque

½ kg de arroz

1 colher de sopa rasa de azeite

1 cebola média picada

3 dentes de alho socados

Modo de Fazer:

Dessalgue o charque, preferencialmente de um dia para o outro.

Corte-o em cubinhos, afervente-o ligeiramente, em seguida lave-o e escorra bem.

Frite a carne. Quando o charque estiver dourado,  acrescente a cebola, refogando-a, e o alho. Mexa bem. Junte o arroz e refogue por alguns minutos. Colocar água fervente até cobrir 2 dedos acima do arroz. Prove o

sal, tampe a panela cozinhando em fogo brando até o arroz ficar macio. Se for necessário, acrescente mais água.

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Ingredientes: