As folhas do louro são um componente clássico do bouquet garni, utilizado para aromatizar grande variedade de pratos. Suas folhas são colhidas durante o ano todo e são uma das poucas ervas que não perdem seu aroma depois de secas. Deve ser armazenado em um recipiente fechado para melhor preservação do aroma. O louro pode ser utilizado como um tempero para marinadas, ensopados, caldos, risotos, peixes, carnes e sopas.
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