COLOMBA PASCAL

COLOMBA PASCAL

Ingredientes:

45g de fermento biológico

1 e ¼ xícara (chá) de açúcar

5 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de água

6 ovos inteiros

200g de manteiga integral sem sal

1 colher (sopa) essência de baunilha

400g de gota de chocolate meio amargo

2 formas de colomba de 500gr

Cobertura:

4 claras

50g de açúcar

100g de castanha de caju triturada

Modo de Preparo:

Em um recipiente grande, coloque o fermento, 1 colher de

sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de farinha de trigo e a

água. Misture e deixe crescer por cerca de 40 minutos.

Depois de crescida a massa, coloque na batedeira com o

gancho e adicione o restante do açúcar, os ovos, a manteiga

em temperatura ambiente, a essência e as raspas de laranja.

Bata bem por 15 minutos.

Aos poucos, despeje o restante da farinha e continue a bater.

Coloque as gotas de chocolate e distribua a massa nas

formas. Na cobertura misture todos os ingredientes, passe

essa mistura sobre a massa e leve para crescer novamente

por 1 hora. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de

40 minutos.