📍 6 tomates sem pele e sem sementes
📍 1 beterraba pequena
📍 1 cenoura média
📍 1/2 cebola roxa
📍 2 dentes de alho
📍 1 colher de azeite extra virgem
📍 Temperinhos do bem: salsa, cebolinha, manjericão
📍 Sal a gosto
👉 Pra tirar as peles dos tomates basta fazer uma cruz com a faca neles e escaldar em água quente e retirar a pele (este processo é bem fácil)
👉 Cozinhar os tomates na água por uns 6 minutos até amolecerem um pouquinho.
📍Bater no liquidificador os tomates cozidos na água e acrescentar a beterraba e a cenoura picadas e bater até ficar bem espesso, se achar necessário coloque mais água.
📍Refogar numa panela a cebola, alho picadinhos no azeite e em seguida o molho de tomate que foi batido no liquidificador.
Deixe esse molho curtir um pouco ate que fique encorpado (cerca de 10 minutinhos, fogo baixo em panela com tampa) fica bem cremoso e quando estiver quase pronto colocar folhas de manjericão fresco se preferir.
Esse molho é bem nutritivo e dá pra usar em diversas receitas. Eu conservo em potes e os congelo.
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