Você sabe as vantagens de cozinhar alimentos no vapor?

 O preparo de alimentos no vapor faz com que os nutrientes não se percam na água do cozimento, ou seja, boa parte dos nutrientes são preservados dentro dos alimentos. O preparo a vapor também evita a desidratação das hortaliças, pois o cozimento se dá pelo calor úmido, que colabora para a textura e intensifica a cor e o sabor dos vegetais. 

Dica: Para que o prato feito no vapor fique mais saboroso você pode acrescentar ervas aromáticas na água da fervura. É importante organizar os vegetais na panela para que cozinhem de forma homogênea. E para melhorar a consistência, coloque os alimentos para cozinhar somente quando a água já estiver fervendo. É por exemplo, a melhor maneira de preservar os nutrientes do brócolis e couve flor.