Cookies de pasta de amendoim

INGREDIENTES:
 • 1 ovo;
• 3 colheres bem cheias de pasta de amendoim;
• 1 banana amassada;
• 4 colheres de farinha/farelo de aveia;
• 1 colher sobremesa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO:

1 - Bata o ovo. Acrescente a banana amassada, a pasta de amendoim (a minha já era adoçada com um pouco de açúcar demerara) e misture bem.
2 - Coloque a aveia e por último o fermento.
3 - Com a ajuda de duas colheres, coloque porções da massa em uma forma untada com manteiga ghee ou óleo de coco.
4 - Leve ao forno pré aquecido em 180/200 graus por 15 minutos ou até o cookie dourar/assar.