Sementes poderosas

 Mesmo pequenas, as sementes são gigantes quando pensamos no poder nutricional que têm. É nelas que está o embrião da planta, no qual há grande concentração de nutrientes, enzimas, minerais, proteínas, óleos e vitaminas, todos muito benéficos à nossa saúde.

Além disso, possuem grandes quantidades de fibras alimentares, que aumentam a sensação de saciedade e facilitam o trânsito intestinal, melhorando a imunidade e o controle do colesterol. Elas também ajudam a combater o envelhecimento e são benéficas para a saúde da pele, graças à ação antioxidante e anti-inflamatória de seus nutrientes.

Confira algumas sementes que você pode (e deve!) incluir em sua alimentação:

1. LINHAÇA

Rica em ômega 3 e 6, fibras alimentares, potássio e caroteno. Pode ser consumida inteira, hidratada - dando liga a receitas - ou processada. Quando triturada, seus nutrientes são melhor absorvidos.

2. GERGELIM

Rica em cálcio, proteína, gorduras monoinsaturadas, vitaminas E e do complexo B. Ótima para ser usada em pães, saladas, peixes e até no preparo de leite vegetal.

3. CHIA

Fonte de ômega 3 e 6, fibras e cálcio. Como forma um gel, é ótima para dar liga a massas e ser usada para fazer panquecas, bolos e pudins.

4. QUINOA

Rica em compostos fenólicos, como quercetina, canferol e flavonóides. Pode ser consumida como cereal, no leite, sucos, iogurte ou polvilhada nas frutas.

5. GIRASSOL

Fonte de ômega 6, proteína, vitaminas E, B1, B2 e B3. Pode ser adicionada a saladas, granolas, pães, bolos ou servida com frutas e iogurte.

6. ABÓBORA

Ricas em minerais proteínas. Pode ser consumida assada, como petisco, misturadas a frutas, em sucos ou vitaminas e em forma de farinhas para enriquecer pães, bolos e tortas.

Não tenha dúvida: associadas a uma alimentação equilibrada, as sementes podem complementar sua rotina alimentar, agregando textura, variedade e, principalmente, muitos nutrientes saudáveis ao seu dia a dia e ao seu organismo!

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