Para escolher o tipo de Azeite de Oliva e se beneficiar com todas as propriedades que ele oferece, deve-se ficar atento a alguns detalhes.

-A embalagem deve ser escura, e sua armazenagem longe da exposição a luz e ao sol, evitando assim, adquirir um azeite de baixa qualidade e até oxidado.
- Leia atentamente o rótulo e verifique se é azeite extra virgem, e se há um ali atestando isso, se é puro ou se trata de uma mistura de óleos refinados.
- No rótulo procure o grau da acidez. Quanto mais baixo o grau mais puro o azeite e conterá, certamente, mais benefícios à saúde.