Dicas para a hora de comprar carne......

Ao comprar carne bovina, verifique se ela está conservada sob refrigeração, firme, com cor vermelhovivo, além de ter aroma característico de carne. Sua gordura deve ser firme e ter coloração esbranquiçada e ao pressionar a carne com a ponta dos dedos, ela deve ceder ao toque e voltar ao normal.
Caso esteja escura, com gordura amarelada, com cheiro desagradável ou muito mole, a carne já está
em estado de decomposição.
Ao preparar a carne, passe-a ligeiramente pela água corrente e guarde-a em um recipiente tampado,em geladeira.
Retire a carne da geladeira um pouco antes de prepará-la, para que readquira a
consistência original.