Muffin de cachorro quente sem glúten

Coloque no copo do liquidificador:

•  2 ovos 
•  70 ml de óleo
•  1 CS (colher de sopa) de vinagre 
•  200 ml de leite zero  lactose 
•  1 colherinha de sal
•  4 CS (colheres de sopa) de queijo ralado (opcional) 

  Bata para misturar e logo acrescente: 

•  1 xíc. de farinha de arroz
•  1/2 xíc. de amido de milho
•  1/2 xíc. de polvilho doce
•  1 colher de chá de cmc (espessante que ajuda a ligar as massas sem glúten)
•  Bata mais um pouco até formar uma massa homogênea
• Corte salsichas em rodelinhas e reserve.

Desligue o liquidificador e acrescente 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó químico. Mexa com uma colher .
Unte com óleo forminhas próprias para forno.  
Coloque um pouquinho de massa em cada uma das forminhas. 
Por cima coloque um pouco de molho, distribua as salsichas e cubra com
 mais massa.
Leve ao forno 180ºC até dourar - mais ou menos 20 a 25 min 
Retire do forno. Desenforme  e está pronto para servir.

Cozinhando sem glúten