Torta de maçã sem glúten

Massa

• 2 xícaras de farinha de arroz
• ½ xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 ovo inteiro
• 3 c de sopa de manteiga

Creme

• 3 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado (pode ser sem lactose ou diet)
• 1 lata de creme de leite com soro ( pode ser o light)
• 3 colheres de sopa de maisena
• 1 ou 2 maçãs, dependendo do tamanho (para colocar em cima do creme)

Espelho

• 1 pacote de flan de baunilha ( pode ser o diet)
• ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de água

Massa

Misture todos os ingredientes, forre o fundo e as laterais da fôrma, leve ao forno para assar. Dê umas espetadas com o garfo na massa, para que ela não estufe.

Creme

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e faça um mingau, mexendo sempre. Cuidado para não grudar no fundo.

Enquanto isso, a massa deve estar assada. Coloque o mingau nessa massa pronta. A seguir, coloque fatias de maçã, morango ou pêssego e cubra com esse espelho.

Espelho

Leve os três ingredientes ao fogo. Deixe ferver bem e em seguida despeje por cima das frutas. Deixe esfriar e leve à geladeira. Desenformar depois de gelada.

OBS: É bom fazer essa torta num tipo de fôrma que possa tirar o fundo ou as laterais.

Receita da Babel