Muffin de integral de cenoura

Ingredientes:

2 ovos
160 g de farinha de trigo integral
4 colheres de sopa de óleo de girassol
150 g de cenoura ralada
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
125 ml de leite de soja

Bater os ovos com o óleo. Juntar o leite.

Adicionar a farinha, o sal , o fermento e a cenoura.

Dispor em formas de muffin (faz 8 unidades) .

Levar ao forno a 180º durante 20 minutos.