Receitinha sem leite: mini quiche de frango com legumes

Cozinha Nestlé/Sheila Oliveira

Ingredientes: Recheio; 1 colher (sopa) de azeite; meia cebola média picada; meia xícara (chá) de frango cozido e desfiado; meia colher (chá) de sal; meia xícara (chá) de brócolis aferventados; 1 tomate grande, sem sementes, picado; meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; meia xícara (chá) de água; 1 pitada de noz-moscada ralada; 2 ovos ligeiramente batidos; Massa; meia xícara (chá) de creme vegetal (sem leite); 1 ovo; meia colher (chá) de sal; 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo: Recheio; Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o frango, o sal, os brócolis, o tomate, as azeitonas e refogue rapidamente. Em um recipiente, dissolva a farinha de trigo com a água e adicione ao refogado, mexendo sempre até engrossar e formar um recheio cremoso. Junte a noz-moscada e reserve até esfriar. Acrescente os ovos e reserve.; Massa; Em um recipiente, coloque o creme vegetal com o ovo e o sal. Misture-os com as pontas dos dedos e junte a farinha de trigo, aos poucos, até que a massa fique homogênea e se solte completamente das mãos. Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de forminhas de aro removível (7 cm de diâmetro). Fure o fundo com um garfo e leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Junte o recheio já frio e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

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