Pão de aipim

Massa

·         1/2 copo(s) de leite morno(a)

·         500 gr de mandioca cozida(s) e espremida(s)

·         4 unidade(s) de ovo

·         2 colher(es) (sopa) de gordura vegetal hidrogenada

·         100 gr de margarina

·         1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

·         900 gr de farinha de trigo

·         quanto baste de sal

·         50 gr de fermento biológico fresco

Como fazer

1.    Coloque numa vasilha o leite,dissolva o fermento coloque 1 colher (sopa) de farinha de trigo.

2.    Deixe a massa descansar coberta com um pano úmido.

3.    Depois de crescido coloque numa tigela e acrescente o restante dos ingredientes.

4.    Vá colocando por último a farinha até que solte das mãos.

5.    Sove bem a massa e deixe crescer coberta até que dobre de volume.

6.    Unte  um tabuleiro e vá fazendo os pãezinhos tipo brioches.

7.    Pincele com a gema de ovo.

8.    Deixe descansar mais um pouco antes de levar ao forno para assar.