Bolo de beterraba

Ingredientes

·         2 beterrabas pequenas (ou 1 grande)

·         3 ovos

·         1/2 xícara (chá) de óleo

·         1 xícara (chá) de açúcar demerara

·         2 xícaras de farinha de arroz (ou trigo se vc preferir)

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Descasque as beterrabas cruas e rale-as. Em seguida, liquidifique os ovos,
 as beterrabas, o óleo e o açúcar por 3 minutos. No liquidificador mesmo 
acrescente lentamente a farinha e por último o fermento em pó. Use uma forma
 de silicone e por isso não precisa untar. Asse em temperatura de 180 graus por aproximadamente 35 minutos