Muffins do pêssego

A receita rende  12 Muffins

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela

1/4 colher de chá de sal

1/2 xícara de manteiga derretida

1/4 xícara de leite, temperatura ambiente

1 ovo, temperatura ambiente

2 pêssegos médios descascadas, sem caroço e cortado em cubos

1 colher de chá de  suco de limão

Preparo:

Em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal, 

mexa com um garfo para misturar. Em uma tigela de tamanho médio, adicione 

a manteiga derretida, o leite e o ovo.  Misture bem.  Coloque os pêssegos  em 

uma tigela de tamanho médio, misture com uma colher de chá de suco de limão.

 Reserve. Adicione a mistura de leite / ovo, à mistura da farinha e misture. 

Adicione os pêssegos para a massa e incorpore bem todos os ingredientes. 

Encha as forminhas de muffin, até a metade mais ou menos.  Asse por 

20-25 minutos, e espete um palito para ver o ponto da massa.