Pão de abóbora

INGREDIENTES:

• 800g de abóbora japonesa (peso com casca)
• 2 ovos
• 180ml de leite
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• Aproximadamente 850g de farinha de trigo
• Para pincelar: 1 gema + 1 colher (sopa) de azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

1- Em uma panela com água fervente coloque a abóbora em pedaços  grandes (com casca e sem sementes) para cozinhar até amolecer, por aproximadamente 30 minutos. Escorra, retire a polpa da abóbora e reserve.

2- Em uma tigela coloque o leite, os ovos, o sal, o açúcar, a manteiga,          a abóbora e misture.

3- Adicione o fermento e a farinha aos poucos. Passe a massa para         uma bancada e sove bem em superfície enfarinhada.

4- Faça uma bola com a massa, coloque na tigela, cubra com um pano    úmido e deixe descansar até dobrar de tamanho, por aproximadamente   45 minutos.

5- Após, pegue a massa divida em duas partes, pois essa massa rende 2 pães.

6- Faça uma mistura de gema com azeite de oliva e pincele toda a superfície do pão. Cubra com um pano seco e deixe descansar por          mais 30 minutos.

7- Leve ao forno pré aquecido a 200° por aproximadamente 20 minutos.